A banana azul tem ganhado destaque por sua coloração única e seus atributos marcantes, despertando curiosidade em quem a conhece. Também conhecida como Blue Java, banana-sorvete ou Ney Mannan, essa fruta exótica é originária do sudeste asiático, mas atualmente é cultivada em regiões tropicais e subtropicais como Havaí, Ilhas Fiji e alguns países da América Latina. Embora rara no Brasil, ela encanta pela sua aparência, sabor e benefícios.

Por que a banana azul é única?

A característica mais marcante da banana azul é sua coloração azul-prateada antes de amadurecer. Esse tom inusitado ocorre devido ao revestimento natural de cera em sua casca. Quando madura, sua cor se transforma para o amarelo tradicional, como a maioria das bananas.

Outra curiosidade é o tamanho da fruta, que varia entre 18 e 23 centímetros, sendo mais espessa que outras variedades. As bananeiras que produzem a Blue Java são imponentes, alcançando alturas de 4,5 a 6 metros.

Qual é o sabor da banana azul?

A banana azul surpreende não apenas pelo visual, mas também pelo sabor e textura. Com uma polpa branca, espessa e cremosa, a fruta apresenta um gosto suave que combina dulçor e acidez. Seu toque de baunilha lhe rendeu o apelido de banana-sorvete, sendo possível consumi-la de colher quando totalmente madura.

Essa combinação de sabor e textura faz da Blue Java uma excelente escolha para preparos culinários, como smoothies, sobremesas ou até mesmo para ser consumida pura.

A origem da banana azul

A Blue Java é um híbrido das espécies Musa balbisiana e Musa acuminata, ambas nativas do sudeste asiático. Seu nome científico, Musa acuminata x balbisiana, reflete essa combinação genética. Apesar da ausência de registros detalhados sobre como ocorreu o cruzamento dessas espécies, sua popularidade cresceu em regiões como o Havaí, onde é amplamente cultivada.

Onde encontrar a banana azul?

Embora ainda seja rara no Brasil, a banana azul pode ser encontrada em países como Filipinas, Ilhas Fiji e algumas nações da América Latina. Seu cultivo exige climas quentes, com temperaturas ideais acima de 13ºC. Em locais subtropicais, o amadurecimento da fruta leva de 2 a 3 meses.

No entanto, é importante destacar que, apesar de ser resistente ao frio e ao vento, o crescimento da planta pode ser interrompido em temperaturas abaixo do limite recomendado.

Benefícios da banana azul

Com um perfil nutricional semelhante ao das bananas comuns, a Blue Java se destaca por ser uma aliada saudável na alimentação. Cada 100 gramas contém 105 calorias, tornando-a uma boa escolha para quem busca alternativas saudáveis e saborosas.

Confira os principais benefícios:

• Rica em fibras: ajuda no bom funcionamento do intestino.

• Fonte de antioxidantes: combate os radicais livres.

• Vitaminas e minerais: contém vitaminas B6 e C, manganês e potássio, essenciais para o sistema imunológico e muscular.

• Substituta saudável de sobremesas: com sua textura cremosa, pode ser usada como alternativa ao sorvete, auxiliando na redução do consumo de doces industrializados.

Curiosidades sobre a Blue Java

Você sabia que o sabor residual de baunilha da banana azul não é comum em outras variedades? Isso, aliado à sua textura cremosa, faz dela uma das bananas mais diferentes já registradas. Além disso, sua aparência exótica desperta o interesse de produtores e consumidores, mesmo em regiões onde seu cultivo ainda não é significativo.