Adapec notifica Frigorífico Assocarne e dá 10 dias para concluir adequações

Por Redação AF
16/05/2013 15h15 - Atualizado há 5 anos

<div style="text-align: justify;"> Da Redação Após as denúncias publicadas no AF Notícias de que o Frigorífico Assocarne, em Araguaína, estaria funcionando em condições precárias de higiene, a Agência de Defesa Agropecuária (ADAPEC) notificou a Associação para cumprir em 10 dias as adequações estruturais e de equipamentos que ainda faltam ser concluídas. A ação ocorreu nesta quarta-feira, 15, em Araguaína, região Norte do Estado. O descumprimento da determinação implicará na interdição parcial ou total do estabelecimento. Durante a vistoria foi observado, entre outros, que a mesa para inspeção das vísceras e o Departamento de Inspeção Final (DIF) não atendem a legislação pertinente, além da falta de esterilizador para facas e serras.“São ajustes necessários que devem ser cumpridos para garantir o processamento adequado dos produtos”, disse a responsável pela Divisão de Carnes e Derivados do Serviço de Inspeção da Adapec, Joina Teles. O frigorífico abate mensalmente 1,8 mil cabeças de gado que são fornecidas ao comércio local.“Vamos fazer o possível para terminar nossa reforma e colocar tudo conforme as exigências. Já cumprimos a instalação da câmara fria e investimos em maquinários. Sentimos que a população aprovou as mudanças, afinal nós saímos ganhado e eles também”, declarou o presidente do Assocarne, José Nilton de Oliveira. Higiene precária Em reportagem o AF Notícias mostrou que apenas 29 itens foram cumpridos pelo Frigorífico Assocarne, dentre os 50 firmados no Termo de Ajustamento de Conduta assinado em 2011. Segundo informações, dentre os 21 que não foram concluídos alguns são de grande importância para garantir a qualidade dos produtos. A Associação deixou de providenciar a reforma do piso onde deveria ser feito o encanamento de esgoto das pias, esterilizadores e continuação da canaleta para escoamento do sangue. Também não houve adequação das mesas de evisceração, com sistemas de separação de vísceras por animal e dispositivo para higienização e esterilização da mesma. O Frigorifico não adquiriu tanques inox para colocar os mocotós, evitando que fiquem diretamente no chão. O TAC previa ainda instalação de pia com torneira com acionamento não manual com respectivo encanamento do esgoto da pia existente, o que não ocorreu. O Frigorífico devia ainda fazer a cobertura na expedição e acoplar o acesso ao caminhão diretamente no portão de expedição, instalando espumas revestidas de lona apropriadas, além de definir local para a preparação dos miúdos (seção) organizando fluxo de produção, embalagem, resfriamento ou congelamento e expedição. Também não foi providenciado o devido fechamento por paredes revestidas com azulejo e piso com material apropriado, provido de ralos sifonados, além de colocar lixeiras com tampa acionadas a pedal. Os técnicos consideraram ainda que a higienização e organização do Frigorífico não atende às normas legais.  O Frigorífico também não atendeu o item que previa a disponibilização de bandejas de material adequado para transporte dos miúdos, os quais permitiriam uma perfeita higienização.</div>

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