<div style="text-align: justify;"> <span style="font-size:14px;"><u><strong>Arnaldo Filho</strong></u><br /> <em>Portal AF Notícias</em><br /> <br /> Na última sexta-feira (11) os moradores do Setor Barra da Grota interditaram a TO-222 em protesto contra o mau cheiro proveniente do processamento de derivados da carne bovina no Matadouro Público Municipal de Araguaína (Frigorífico Assocarne). Segundo eles, muitas pessoas estão tendo dores de cabeça, mal-estar, náuseas, vômitos e não conseguem se alimentar em virtude do odor.<br /> <br /> Perante a situação caótica, o <strong><em>AF Notícias</em></strong> teve acesso a um Laudo de Vistoria realizado pela Divisão de Inspeção de Carnes da ADAPEC mostrando que a qualidade da carne consumida em Araguaína está seriamente comprometida em virtude da Assocarne não ter cumprido os itens firmados em Termo de Ajustamento de Conduta (TAC) assinado entre a Associação, a ADAPEC e o Ministério Público Estadual, ainda em 2011.<br /> <br /> O frigorífico é atualmente administrado pela Associação do Comércio de Varejistas de Carnes de Araguaína (Assocarne) onde são abatidos mensalmente cerca de 2 mil animais e abastece grande parte do comércio na cidade.<br /> <br /> <u><strong>Itens não cumpridos</strong></u><br /> <br /> No dia 01 de maio de 2011 a ADAPEC e o Ministério Público firmaram um TAC junto à Assocarne com a finalidade de sanar as irregularidades encontradas no Frigorífico. No entanto, no dia 19 de março de 2013, técnicos estiveram no local e constataram que foram cumpridos apenas 29 itens dos 50 firmados no TAC.<br /> <br /> De acordo com os técnicos, dentre os 21 que não foram concluídos alguns são de grande importância para garantir a qualidade dos produtos.<br /> <br /> <u><strong>Quais são eles</strong></u><br /> <br /> Dentre os itens que não foram cumpridos pela direção da Assocarne, estão, por exemplo, a reforma do piso onde deveria ser feito o encanamento de esgoto das pias, esterilizadores e continuação da canaleta para escoamento do sangue. Também não houve adequação das mesas de evisceração, com sistemas de separação de vísceras por animal e dispositivo para higienização e esterilização da mesma.<br /> <br /> O Frigorifico não adquiriu tanques inox para colocar os mocotós, evitando que fiquem diretamente no chão. O TAC previa ainda instalação de pia com torneira com acionamento não manual com respectivo encanamento do esgoto da pia existente, o que não ocorreu.<br /> <br /> O Frigorífico devia ainda fazer a cobertura na expedição e acoplar o acesso ao caminhão diretamente no portão de expedição, instalando espumas revestidas de lona apropriadas, além de definir local para a preparação dos miúdos (seção) organizando fluxo de produção, embalagem, resfriamento ou congelamento e expedição.<br /> <br /> Também não foi providenciado o devido fechamento por paredes revestidas com azulejo e piso com material apropriado, provido de ralos sifonados, além de colocar lixeiras com tampa acionadas a pedal.<br /> <br /> Os técnicos consideraram ainda que a higienização e organização do Frigorífico não atende às normas legais. O Frigorífico também não atendeu o item que previa a disponibilização de bandejas de material adequado para transporte dos miúdos, os quais permitiriam uma perfeita higienização.<br /> <br /> <u><strong>Itens que foram cumpridos parcialmente</strong></u><br /> <br /> Alguns itens foram atendidos apenas parcialmente, como os que se referem à esterilização dos materiais.<br /> <br /> O Frigorífico deveria instalar pia com esterilizador para todas as posições, principalmente nas linhas onde trabalham os auxiliares de inspeção (vísceras brancas, cabeças, vísceras vermelhas, dianteiro e traseiro e DIF), além de adquirir e instalar serra de chifres e quarteio com os respectivos esterilizadores.<br /> <br /> As serras foram instaladas, porém sem os esterilizadores.<br /> <br /> <strong><u>O fim esperado</u></strong><br /> <br /> A população agora espera a atuação das autoridades como a Promotoria do Meio Ambiente, a ADAPEC e a Prefeitura de Araguaína, que tem o domínio do Matadouro Público.</span></div>